Creamy Chicken Handi Recipe in Hindi | मलाई चिकन हांडी बनाने की विधि - Chicken Handi Recipe

Creamy Chicken Handi Recipe in Hindi

आप ने कई प्रकार की चिकन ग्रेवी बनाई और खाई भी होगी, पर Creamy Chicken Handi Recipe in Hindi बहुत ही अनोखी और स्वादिष्ट dish है और इसका taste इतना अलग है की आप खाने के बाद इसका स्वाद जल्द भूल ही नहीं पाएंगे। ये मिट्टी की हांडी में बनाई जाती है इसलिए इसका taste और भी बढ़ जाता है। आप जानते होंगे की मिट्टी के बर्तनो में बनाने से खाना बहुत ही पौस्टिक, सेहतमंद बनता है और खाने की खुशबू भी सौंधी हो जाती है। 

आज हम इसी प्रकार की रेसिपी Creamy Chicken Handi Recipe in Hindi आप के लिए लेकर आए हैं जो कि मिट्टी की हांडी में बनती है। तो देर किस बात की है फटाफट इस Chicken Handi Recipe को बिना समय बर्बाद किये नोट कर लीजिये और अपने दोस्तों के साथ भी शेयर करें।

Servings-6 persons, Time-30-35 mins, Difficulty-Medium

आवश्यक सामग्री Chicken Handi Recipe in Hindi के लिए :

1. चिकन(Chicken)- 1/2 किलो boneless cube में 
2. तेल(oil)- 1/2 कप(8 बड़े चम्मच)
3. टमाटर(tomato)- 3 मीडियम दरदरा पिसा हुआ 
4. प्याज़(onion)- 1 कप छोटे टुकड़ो में कटी हुई  
5. दही(yogurt)- 2 से 3 बड़े चम्मच 
6. मलाई(cream)- 2 बड़े चम्मच 
7. अदरक लहसुन पेस्ट(ginger garlic paste)- 2 छोटे चम्मच 
8. लाल मिर्च पाउडर(red chilli powder)- 2 छोटे चम्मच
9. हल्दी(turmeric)-1/4 छोटा चम्मच
10. जीरा(cumin seed)- 1 छोटा चम्मच भूना और कुटा  
11. गरम मसाला(garam masala)- 1/2 छोटा चम्मच 
12. नमक(salt)- 1 छोटा चम्मच 
13. कसूरी मेथी(Fenugreek dried)- 1 छोटा चम्मच 
14. अदरक(ginger)- 1 टुकड़ा कटी हुई 

Creamy Chicken Handi Recipe in Hindi बनाने की विधि:

एक मिट्टी की हांडी लें, अगर आपके पास हांडी ना हो तो आप किसी भी बर्तन में Chicken Handi Recipe बना सकते हैं। हांडी में बनाने में थोड़ा समय ज़ादा लगता है। हांडी में 4 बड़े चम्मच तेल डालें और उसे गरम होने दें, तेल गरम हो जाने के बाद उसमे चिकन के टुकड़े डालकर फ्राई करें, चिकन को इतना फ्राई करें की वह गुलाबी(pink) से सफेद(white) हो जाए। चिकन के टुकड़ो को अब एक प्लेट में निकाल लें। टमाटर को थोड़ा पानी डालकर हल्का सा उबाल लें और छिलका उतारकर मोटा पीस लें। 

अब हांडी में 4 बड़े चम्मच तेल डालें और प्याज़ डालकर सॉफ्ट होने तक फ्राई करें, इसमे अदरक-लहसुन और टमाटर का पेस्ट डालकर भून लें। अब दही, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, भूना ज़ीरा, गरम मसाला, और नमक डालकर 5 मिनट तक या तेल अलग होने तक भूने, फिर इसमें चिकन के टुकड़े डालकर ढक्कन से ढककर 10 मिनट तक पकाएं।अगर पानी (1/2 कप) की ज़रूरत हो थो थोड़ा सा पानी डाल लें।    

चिकन पक जाने के बाद इसमें कसूरी मेथी और मलाई(cream) फेंट कर डालें और पांच मिनट तक पकाएं।

लीजिये आपकी Creamy Chicken Handi Recipe in Hindi तैयार हो गयी, ऊपर से अदरक के टुकड़े डालकर नान या चपाती के साथ गरमा-गरम परोसें। 

ध्यान रखने वाली बाते (TIPS)

1. अगर आप मिट्टी की हांडी में पका रहें है तो पहले उसे धोकर, पानी से भरकर रातभर रख दें और फिर पानी फेककर सूखा लें। 
2. हांडी में खाना पकने के लिए लकड़ी का चम्मच इस्तेमाल/उपयोग  करें।धातु(metal) का चम्मच उपयोग करने से हांडी crack(चिटक) जाती है। 
3. मसलों को अच्छी तरह से भून लें। 
4. दही व क्रीम को फेंट कर ही डालें। 
5. प्याज़ और चिकन के टुकड़ो को बहुत ज़्यादा फ्राई ना करें। 

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आशा करते है की आपको ये स्वादिष्ट  Chicken Handi Recipe in Hindi पसंद आई होगी अगर आयी हो तो अपने दोस्तों के साथ ज़रूर शेयर करें। 

धन्यवाद्।