Shahi Paneer in Hindi| शाही पनीर रेसिपी - Paneer recipes

Shahi Paneer in Hindi 

शाही पनीर, पनीर की एक बेजोड़ डिश है जो कि अपने नाम से जानी जाती है, नाम ही नहीं बल्कि इसका स्वाद भी बहुत अदभुत होता है।  इसका स्वाद सब को भाता है। अगर आप के घर में पार्टी हो और आप इस डिश को बनाएंगे तो ये डिश आपकी पार्टी में चार चाँद लगा देगी।आप के मेहमान आप की तारीफ किये बिना नहीं रुकेंगे और आप उनके चहेते बन जाएंगे, आप अपने हाथो का कमाल इस डिश को बना कर दिखा सकते है।Shahi Paneer in Hindi डिश को बनाने में भी कम समय लगता है और इसको बनाना बेहद आसान और सरल है। तो देर किस बात की है चलिए शुरू करते है बिना समय बरबाद किये और आप नोट कर लें इस Shahi Paneer in Hindi रेसिपी को। 

Servings- 6 person     Time-30mins     difficulty-easy 

आवश्यक सामग्री  Shahi Paneer in Hindi के लिए :

1. पनीर(Cheese)- 500 ग्राम 
2. मक्खन(butter)-  200 ग्राम 
3. टमाटर(tomato)- 8 पिसा हुआ  
4. मावा(khoya)- 100 ग्राम 
5. नींबू(lemon juice)- 2 छोटे चम्मच 
6. काजू(cashew)-  15 नग 
7. मखाने(foxnut)- 15 नग 
8. तेज़ पत्ता(bay leaf)- 5 पत्ते 
9. दाल चीनी(cinnamon)- 2 टुकड़े 
10. छोटी इलाइची(green cardamom)- 4 नग 
11. बड़ी इलाइची(black cardamom)- 3 नग 
12. अदरक-लहसुन पेस्ट(ginger garlic paste)- 4 छोटे चम्मच   
13. प्याज़(onion)- 4 मीडियम बारीक टुकड़ो में कटी हुई  
14. धनिया पाउडर(coriander powder)- 3 छोटा चम्मच
15. हरा मिर्च(green chilli)- 8 नग
16. हरा धनिया(coriander)- छोटा गुच्छा कटा हुआ 
17. मलाई(cream)- 4 बड़े चम्मच 
18. नमक(salt)- 1 से 1½ चम्मच
19. लाल मिर्च पाउडर(red chilli powder)- 2 छोटा चम्मच
20. दूध(milk)- 1/2 कप 

Shahi Paneer in Hindi बनाने की विधि:

एक बर्तन में मक्खन डालकर गरम करें, उसमे कटी हुई प्याज़ डालकर हल्का फ्राई करें, अब इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर भूनें। इसमें कटा हुआ हरा मिर्च डालकर फ्राई करें। इसमें टमाटर का पेस्ट, साबूद मसाले, नमक, लाल मिर्च पाउडर और धनिया पाउडर डालकर घी अलग होने तक भूने। 

अब इसमें मावा, काजू का पेस्ट और मखाने डालकर थोड़ा पकाएं, इसमें पनीर के टुकड़े डालें, और इसमें (cream)मलाई डालकर एक मिनट तक पकाएं।
अगर ग्रेवी गढ़ी होतो उसमे आधा (cup)कप दूध डालकर पकाएं (पानी का भी प्रयोग कर सकते है)। नींबू का रस डालें।    
लीजिये आपकी  Shahi Paneer in Hindi रेसिपी  तैयार हो गयी ,ऊपर से हरा धनिया डालकर चपाती या चावल के साथ गरमा-गरम परोसें।

ध्यान रखने वाली बाते (TIPS)

1. सारे  मसलो को अच्छी तरह से भून लें। 
2. पनीर के टुकड़ो को फ्राई न करें इन्हे बिना फ्राई करे ही ग्रेवी में डालें। 
3. मलाई(cream) अगर ठंडी हो तो उसे पहले बाहर रखकर सामान्य तापमान पर कर लें, फिर ग्रेवी में मिलाए। 
4. मलाई(cream) को फेंट कर ही डालें।

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धन्यवाद्।